Så gör du:

• Smält smöret i en kastrull och låt svalna något
• Vispa äggula, senap och citron eller vinäger i en skål. Tillsätt smöret, först droppvis och sedan i en tunn stråle, under vispning.
• Vispa till majonnäskonsistens

Ingredienser:

• 1 äggula
• 1 msk dijongsenap
• 1 msk vit balsamvinäger (går även bra med pressad citron)
• 200 g smält smör

Väldigt god att smaksätta med dragon!

Smörmajon blir väldigt hård om den får stå i kylskåp.