Så här gör du:

• Skilj ur äggulorna och lägg i en vispskål
• Häll i senap, salt och citron
• Vispa i oljan droppvis så att den får majonnäs konsistens

Ingredienser:

• 2 äggulor
• 1 tsk dijongsenap
• 1 msk pressad citron
• En nypa salt
• 2 dl kallpressad avokado,- eller olivolja
• Smaksätt om så önskas med vitlök, dill, cili eller annat gott

Du kan även använda MCT-olja i majonnäsen, men tänk på att magen behöver kunna hantera MCT, så att det inte blir för mycket på en gång. Fördelen är att MCT-olja inte smakar lika skarpt.